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苹果手机短信可以通过屏幕使用时间、应用限制和隐藏通知等方式锁住，具体方法如下。
通过屏幕使用时间锁定短信
1、打开手机的“设置”，找到并点击“屏幕使用时间”。
2、在屏幕使用时间菜单里，点击“停用时间”，开启停用时间功能并设定好时间，在停用期间，手机短信应用会被锁定，无法访问。
方法二：通过应用限制锁定短信
1、同样进入苹果手机“设置”，选择“屏幕使用时间”。
2、在屏幕使用时间菜单里，找到并点击“应用限额”。
3、点击添加限额，选取要限制的应用，如短信应用，然后设定好时间，在该时间段内短信应用会被锁定。
方法三：隐藏通知锁定短信
1、打开手机的“设置”，找到并点击“通知”。
2、在通知中心找到并点击短信应用图标。
3、关闭“允许通知”功能，这样短信通知就不会显示在手机屏幕上，同时可以选择隐藏通知内容，使得短信内容不会被看到。
需要注意的是，这些方法只是增加了他人查看短信的困难程度，并不能完全防止他人查看，如果有重要的信息需要保护，建议采用其他加密方式或使用专业的隐私保护工具来保护信息安全，以上方法可能因为手机系统版本不同而有差异，具体操作需根据实际情况进行调整。